Magimix GLACIER User Manual download pdf (Page 23)

Snijd de chocolade in vierkante stukken en doe die samen met de suiker en 4 eetlepels water in

een kleine kookpan.

Laat de chocolade smelten op laag vuur, zet dan het vuur geleidelijk hoger en laat 2 minuten koken.

Doe al kloppend de boter bij de chocolade en dien warm op. Deze saus smaakt heerlijk bij ijssoor-

ten zoals banaan-, koffie- of vanille-ijs.

MELBASAUS

250 g frambozen - 75 g gesmolten poedersuiker - het sap van een halve citroen.

Plet of vermaal de frambozen en giet de puree naar keuze door een nylonzeef om alle kleine vezels

te verwijderen. Voeg al roerend de gesmolten poedersuiker en het citroensap toe. Deze saus kunt u

warm of licht opgewarmd opdienen. Ze wordt vooral aanbevolen bij ijs met perziken op basis van

zure room, ijs met bruin brood of aardbeienijs op basis van volle verse room.

IJS MET VRUCHTEN

AARDBEIENIJS OP BASIS VAN VOLLE VERSE ROOM

Dit is een elementair en gemakkelijk te bereiden recept voor vruchtenijs. De aardbeien kunnen wor-

den vervangen door gelijk welke andere fruitsoort. Controleer echter steeds of de bereiding zoet

genoeg is alvorens ze in de diepvriezer te zetten.

500 g rijpe aardbeien - 300 ml gepasteuriseerde dikke room - 100 g poedersuiker - het sap

van een hele citroen.

Verwerk de aardbeien tot een puree, voeg de suiker, de room en het citroensap toe.

(Voor bereiding van ongeveer 750 ml)

AARDBEIENIJS "PROVISIE"

500 g verse of diepgevroren (vooraf te ontdooien) aardbeien - 400 g poedermelk - 100 g

gesmolten poedersuiker - het sap van een hele citroen.

Zet de poedermelk de dag voordien in de koelkast. Verwerk de aardbeien tot een puree en voeg

het citroensap toe. Klop de gekoelde melk stijf. Voeg al roerend de suiker en de aardbeienpuree

toe.

(Opmerking: bij de bereiding van dit recept kunnen de aardbeien worden vervangen door andere

vruchten: bijvoorbeeld door mango's, frambozen of pruimenmoes).

(Voor bereiding van ongeveer 900 ml)

IJS MET YOGHURT EN FRAMBOZEN

250 g frambozen - 100 g poedersuiker - 300 ml yoghurt.

(U kunt gebruik maken van diepgevroren, vooraf ontdooide frambozen). Plet of vermaal de frambo-

zen in een mixer of keukenrobot. Opdat het ijs een homogene vastheid zou hebben, giet u de

bereiding door een zeef om alle kleine vezels te verwijderen. Verwerk de suiker en de yoghurt in de

vruchtenpuree.

(Voor bereiding van 450 ml)

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 40 41

No comments

Magimix GLACIER User Manual Page 23